Detalhe de:
"A Peasant Wedding".
Bruegel. Kunsthistorisches Museum, Vienna.
História
da
alimentação
Há hoje uma obsessão
pela história da mesa, fazendo com
que a gastronomia saia da cozinha e passe
a ser objeto de estudo com a devida atenção
ao imaginário, ao simbólico,
às representações e às
diversas formas de sociabilidade ativa.
Lançamentos
Dicas de Livros Confira alguns títulos lançados recentemente...
Saber e sabor irradiados
pelos cadernos de receitas O Livro "Capítulos de História: o trabalho com fontes", de autoria da Profa. Marcella Lopes Guimarães do Depto. de História/UFPR, aborda fontes como livros de receitas, álbuns de famílias, ...
Comida, memória e
sociabilidade no famoso
Bar Palácio O livro “Bar Palácio”: uma história de comida e sociabilidade em Curitiba é fruto da pesquisa da dissertação de mestrado de Mariana Corção defendida junto ao Programa de Pós-Graduação em História pela Universidade Federal do Paraná. Maria Corção busca apresentar...
NOTÍCIAS
02/05/2013 | O pinhão é tema de evento em Curitiba.
02/05/2013| Identidade culinária.
Por que conseguimos imaginar tanto em torno da simples menção da comida baiana? Por que tantos pratos vêm à mente quando o assunto é culinária mineira e o mesmo não ocorre com os pratos típicos tocantinenses? Por que a comida paraense vem ganhando tanto destaque em relação à dos demais estados amazônicos? Muitos são os fatores que determinam a...
02/05/2013 | Documentário retrata a obesidade infantil no Brasil.
Dirigido por Estela Renner, o documentário Muito Além do Peso (2012) procura apontar diversos fatores ligados à educação, excessos e consumo de alimentos industrializados que combinados, contribuíram para aumentar em 3x o número de obesos infantis ou...
02/05/2013 | Mexendo o pirão.
O livro “Mexendo o Pirão - Importância Sociocultural da Farinha de Mandioca no Brasil Holandês (1635 a 1646)” faz parte de uma longa pesquisa de Adriano Marcena referente às análises culturais de documentos e fontes acerca do processo histórico de Pernambuco. Em 2010, o autor publicou o “Dicionário da Diversidade Cultural Pernambucana”, livro que é...
Universidade Federal do Paraná - História da Alimentação
