Há hoje uma obsessão pela história da mesa, fazendo com que a gastronomia saia da cozinha e passe a ser objeto de estudo com a devida atenção ao imaginário, ao simbólico, às representações e às diversas formas de sociabilidade ativa.

Dicas de Livros
Confira alguns títulos lançados recentemente...

"Em defesa da comida - Um manifesto" de Michel Pollan
Será que o que nos dizem sobre os alimentos que ingerimos é realmente verdade? Essa é uma das discussões colocadas em pauta no livro “Em defesa da comida – um manifesto” de Michael Pollan...

"Tradição e Cultura: cozinha quilombola do Paraná" de Socorro Araújo
A tradição e a cultura alimentar das comunidades quilombolas têm sido preservadas graças ao repasse dos valores e saberes ancestrais ensinados pelos mais velhos aos mais novos...

Acontece na próxima quinta-feira, dia 15 de março, a primeira reunião em 2012 do Grupo de Estudos em História e Cultura da Alimentação da Universidade Federal do Paraná, coordenado pelo professor Dr. Carlos Roberto Antunes dos Santos.  Com o tema História e Cultura da...

Recentemente, uma exposição de rótulos de cachaças brasileiras pôde ser visitada nas cidades de São Paulo e do Rio de Janeiro. No Rio, foi curador da mostra o designer Egeu Laus, também pesquisador e colecionador de rótulos. Segundo seu depoimento, publicado no site Malagueta, “os rótulos da nossa cachaça tem sido objeto de pesquisa nos últimos anos, por conta do vivo interesse despertado pelos pesquisadores e historiadores da nova história material focada nos...

A discussão em torno da temática alimentar tem crescido concomitantemente à revelação de contrastes culturais despertados pelo movimento de globalização. De caráter interdisciplinar, o tema desperta interesse em múltiplas perspectivas (sociais, culturais, biológicas), todas postas à prova do tempo nos estudos...