07/07/2012 | Cultura da farinhada é tradição da agricultura familiar.

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Um dos momentos mais esperados é o beneficiamento, que gera intercâmbio entre as famílias.

Uma das manifestações culturais do povo nordestino, a farinhada, permanece viva no sangue dos agricultores familiares da macrorregião de Picos no Piauí. Nos períodos compreendidos entre os meses de julho a agosto, todos os anos, as famílias da zona rural se reúnem em um rito tradicional que celebra a colheita da mandioca. Um dos momentos mais esperados é o beneficiamento, que gera intercâmbio entre as famílias com a geração de trabalho e renda.

Os subprodutos da mandioca: a farinha, goma, puba e o beiju (tapioca) são resultados de um trabalho que vai desde a colheita até a realização da “farinhada” (onde ocorre o processamento do produto). O preparo da massa é feito por jovens, mulheres e adultos. O agricultor Atenildo José Filho (36), morador da comunidade Km 84, município de Campo Grande do Piauí, reúne toda a família na produção sustentável dos derivados da mandioca.

Os produtores de mel e caju também se dedicam neste período do ano ao processamento da mandioca. A matriarca da família, Maria de Jesus Feitosa, elabora pratos para alimentação dos trabalhadores enquanto o agricultor aposentado, Francisco Ambrósio, alegra o grupo com prosas e anedotas. A “farinhada” envolve sobrinhos, filhos e netos que aproveitam o período da colheita para auxiliar no processamento da mandioca, atividade que vem sendo repassada de geração para geração.

Fonte: http://www.180graus.com/geral/cultura-da-farinhada-e-tradicao-da-agricultura-familiar-358451.html