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O SEGREDO DO GRÃO
Slimane Beiji (Habib Boufares) é um emigrante do norte da África, na casa dos sessenta anos, recém despedido do estaleiro onde trabalhou durante 35 anos na cidade pesqueira de Sete, no sul de França. Separado da mulher Souad (Bouraouia Marzouk), Slimane partilha a vida com Lilia (Leila D’Issernio), dona de um pequeno hotel, e a sua filha Rym (Hafsia Herzi). Todos os domingos, a numerosa família de Souad se reúne para comer o seu delicioso “couscous” de peixe (daí o título original do filme: o grão e a tainha). Diante do desânimo, por sentir-se incapaz de prover as necessidades dos seus familiares, Slimane decide refazer a sua vida transformando um velho barco num restaurante que servirá o “couscous” de peixe como especialidade. O filme ganhou em 2008 quatro prêmios (melhor filme, melhor diretor, melhor roteirista e melhor revelação feminina) do 33º César, o Oscar do cinema francês.

Ficha técnica:
Gênero: Drama
Título original: La graine et lê mulet
Ano: 2007
País de origem: França
Idioma: Francês
Duração: 151 min
Direção: Abdel Kechiche
Elenco: Habib Boufares, Hafsia Herzi, Faridah Benkhetache, Abdelhamid Aktouche, Bouraouia Marzouk.

SEM RESERVAS

Kate (Catherine Zeta-Jones) é uma respeitável chef conhecida pelos seus pratos maravilhosos e por sua falta de autocontrole. Em meio a um inferno astral, ela se vê obrigada a cuidar de si mesma e da pequena sobrinha Zoe (Abigail Breslin), que fica aos seus cuidados após a morte da mãe. Manter a calma não será fácil, ainda mais depois da chegada do sub-chef Nick Palmer (Aaron Eckhart), que rouba seu lugar na cozinha. "Sem Reservas" é uma refilmagem de "Simplesmente Martha", produção alemã de 2001.

Ficha técnica:
Gênero: Romance
Título original: No Reservations
Ano: 2007
País de origem: Estados Unidos
Idioma: Inglês
Duração: 103 min
Direção: Scott Hicks
Trilha Sonora: Philip Glass
Elenco: Catherine Zeta-Jones, Aaron Eckhart, Abigail Breslin, Patricia Clarkson, Jenny Wade, Lily Rabe.

SERVINDO A MÁFIA
Você estaria disposto a fazer qualquer coisa para salvar o ganha-pão da sua família? Pois a cantora mexicana Thalia está! Nesta comédia em que divide a cena com Danny Aiello, ela é Nydia, uma garota perspicaz que aproveitando as férias da faculdade, se junta ao irmão para articular um grandioso esquema para salvar o restaurante do pai, à beira da falência. Para dar um upgrade no negócio, eles imaginam ter encontrado a solução: atrair como cliente Fat Tony(Robert Costanzo), o "cabeça" da máfia local, sujeito tão temível quanto o próprio Don Corleone! O resultado é uma insana comédia de erros!

Ficha técnica:
Gênero: Comédia
Título original: Mambo Café
Ano: 2000
País de origem: Estados Unidos / México
Idioma: Inglês
Duração: 99 min
Direção: Reuben Gonzales
Trilha sonora: Jeff Beal e David Franco
Elenco: Danny Aiello, Thalia, Lilo Brancato, Ismail Bashey, Frank Bongiorno, Robert Constanzo, Rosanna DeSoto, Paul Rodriguez.

SIDEWAYS – ENTRE UMAS E OUTRAS
Miles Faymond (Paul Giamatti), um escritor derrotado que dá aulas em uma escola, resolve ir com seu melhor amigo (Thomas Haden Church), que costumava ser galã de novelas, para uma viagem em direção a uma região da Califórnia, conhecida como a "cidade do vinho". Lá, eles exploram a natureza de seus fracassos e questionam seus relacionamentos. Jack, prestes a se casar, tem um caso extraconjugal e se questiona se deve terminar com essa aventura. Miles, recentemente divorciado, se pergunta se tomou a melhor decisão acabando com seu casamento.

Ficha técnica:
Gênero: Drama
Título original: Sideways
Ano: 2004
País de origem: Estados Unidos
Idioma: Inglês
Duração:123 min
Direção: Alexander Payne
Trilha Sonora: Rolfe Kent
Elenco: Marylouise Burke, Thomas Haden Church, Missy Doty, M.C. Gainey, Patrick Gallagher, Paul Giamatti, Virginia Madsen, Sandra Oh, Patrick Gallagher

SIMPLESMENTE IRRESISTÍVEL
Sarah Michelle Gellar é Amanda Shelton que herda o restaurante da mãe, famosa por seus dotes culinários. No entanto, a genética não contribuiu neste terreno e Amanda sente dificuldades na área da cozinha ao tocar o restaurante. Com isso, o Southern Cross corre o risco de falir, mas um anjo da guarda lhe dá um caranguejo mágico e faz com que ela conheça Tom Bartlett (Sean Patrick Flanery), que está inaugurando um restaurante para Jonathan Bendel (Dylan Baker). Bendel quer assegurar o sucesso de seu empreendimento e, para isso, contrata um famoso chef francês. Extremamente temperamental, ele faz Tom e Lois McNally (Patricia Clarkson), sua secretária, passarem maus bocados. Paralelamente, Amanda começa a fazer pratos cada vez melhores e ela não tem a menor idéia do que está acontecendo. Com isso, seu restaurante fica mais famoso e ela começa a se envolver com Tom, que teme que esteja se apaixonando por uma bruxa.

Ficha técnica:
Gênero: Comédia Romântica
Título original: Simply Irresistible
Ano: 1999
País de origem: Estados Unidos
Idioma: Inglês
Duração: 95 min
Direção: Mark Tarlov
Trilha Sonora: Gil Goldstein
Elenco: Sarah Michelle Gellar, Sean Patrick Flanery, Patricia Clarkson, Dylan Baker, Larry Gilliard Jr., Amanda Peet.

SIMPLESMENTE MARTHA

A diretora alemã Sandra Nettelbeck retoma a temática "amor e comida" em Simplesmente Martha, uma tragicomédia sobre Martha (Martina Gedeck), uma chefe de cozinha perfeccionista que tem sua vida subitamente mudada quando se torna a tutora da jovem sobrinha Lina (Maxime Foerste). O problema é que ela vive tão ensimesmada em sua carreira que abrir um pequeno espaço para a menina parece-lhe um grande sacrifício. Sua obsessão pelo trabalho é tanta que Martha chega a discutir receitas com o terapeuta (August Zirner) e reage usando todo seu vocabulário contra quem ousar devolver sua comida no restaurante onde trabalha. Para complicar ainda mais sua vida, o estabelecimento resolve contratar um chefe italiano (Sergio Castellitto) sem o seu consentimento. Sem saída, Martha passa a conviver forçadamente com pessoas com personalidades completamente deferentes da sua, as quais acabarão fazendo com que sentimentos há muito esquecidos ou sufocados voltem à tona.

Ficha técnica:
Gênero: Romance
Título original: Mostly Martha/ Bella Martha
Ano: 2001
País de origem: Áustria, Alemanha, Itália e Suiça
Idioma: Alemão/Italiano
Duração: 105 min
Diretor: Sandra Nettelbeck
Trilha sonora: Arvo Pärt, Keith Jarrett e David Darling
Elenco: Martina Gedeck, Sergio Castellitto, Maxime Foerste, August Zirner, Ulrich Thomsen, Sibylle Canonica, Katja Studt, Idil Üner, Oliver Broumis, Antonio Wannek, Diego Ribon

SUPER SIZE ME – A DIETA DO PALHAÇO
Neste documentário, o cineasta Morgan Spurlock resolveu ser a cobaia para o tema de sua produção, sobre a indústria da comida fast food nos EUA. Comendo, rigorosamente, somente alimentos de uma lanchonete fast food famosa no mundo inteiro - três vezes ao dia durante todos os dias do mês -, Spurlock prova os efeitos mentais e físicos de se comer somente alimentos vendidos nesse tipo de lanchonete. Enquanto faz essa experiência, Spurlock mostra a cultura do fast food nos EUA.

Ficha técnica:
Gênero: Documentário
Título original: Super Size Me
Ano: 2004
País de origem: Estados Unidos
Idioma: Inglês
Duração: 96 min.
Diretor: Morgan Spurlock
Trilha sonora: Doug Ray, Steve Horowitz e Michael Parrish
Elenco: Morgan Spurlock, dr. Daryl Isaacs, dra. Lisa Ganjhu, Alexandra Jamieson, dr. Stephen Siegel

SURPRESAS DO CORAÇÃO
Comédia romântica apoiada no charme da dupla Meg Ryan e Kevin Kline. Meg faz a personagem romântica e apaixonada que vai a Paris atrás do noivo que a deixou por outra. Durante a viagem acaba se envolvendo com um contrabandista francês (Kevin Kline) que percebe a oportunidade de usá-la. A polícia está atrás do larápio pelo roubo de uma jóia. O filme tem cenas bem divertidas, quase todas com Meg Ryan, como um ataque de histeria na recepção do hotel e momentos de puro pastelão no restaurante do hotel, onde o ex-noivo está jantando com outra.

Ficha técnica:
Gênero: Comédia romântica
Título original: French Kiss
Ano: 1995
País de origem: Estados Unidos
Idioma: Inglês
Duração:100 min 
Direção: Lawrence Kasdan
Trilha sonora: James Newton Howard
Elenco: Meg Ryan, Kevin Kline, Timothy Hutton, Jean Reno, François Cluzet, Susan Anbeh, Renée Humphrey, Michael Riley, Victor Garrivier.

TÁ CHOVENDO HAMBÚRGUER
Ao tentar acabar com a fome no mundo, cientista cria um problema de proporções globais quando a comida começa a cair do céu. Inspirado no livro infantil escrito por Judi Barrett e ilustrado por Ron Barrett, o filme conta a história de Flint Lockwood, um jovem que sonha se tornar um grande inventor. Suas criações são um tanto diferentes e malucas e, por isso, ele vive se metendo em encrencas. Tudo muda quando ele cria uma máquina que transforma água em comida. O invento provoca, então, chuva de sopa, neve de purê de batatas e até mesmo tempestades de hambúrgueres, panquecas e macarronada. O filme de animação 3D, da Columbia Pictures e Sony Pictures Animation, segue na trilha de outros desenhos animados de sucesso como, Shrek e Ratatouille.

Ficha técnica
Gênero: Animação
Título original: Cloudy with a Chance of Meatballs
Ano: 2009
País de origem: Estados Unidos
Idioma: Inglês
Duração: 90min.
Direção: Phil Lord e Chris Miller
Trilha sonora: Mark Mothersbaugh
Vozes na versão original de: Anna Faris, Bruce Campbell, Bill Hader, Andy Samberg, James Caan, Mr. T., Tracy Morgan.

TAPAS
Cinco histórias interligadas em um bairro de Barcelona. São cinco mundos diferentes ligados pela rotina diária, com o bar, as lojas e o mercado, onde está a chave de tudo. Essas pessoas nos mostram suas preocupações, medos, esperanças e sonhos. Mariano (Alberto de Mendoza) e Conchi (Maria Galiana) são dois aposentados que temem a solidão e as enfermidades. Raquel (Elvira Mínguez), uma mulher de meia-idade, vive um caso de amor pela internet. César (Rubén Ochandiano) e Opo (Darío Paso) são dois jovens de futuro incerto, que trabalham no supermercado e planejam juntos suas férias. Lolo (Ángel de Andrés López) é dono de um bar e tem sua vida mudada a partir de sua relação com Mao (Alberto Jo Lee), o novo cozinheiro que inspira-se na culinária de Ferran Adriá. Em cada uma dessas histórias há segredos e responsabilidades a assumir.

Ficha técnica:
Gênero: Comédia
Título original: Tapas
Ano: 2005
País de origem: Espanha, Argentina, México
Idioma: Espanhol
Duração: 94 min
Direção: Jose Corbacho e Juan Cruz
Trilha sonora: Pablo Sala
Elenco: Angel de Andrés, Maria Galiana, Elvira Mínguez, Rubén Ochandiano, Alberto de Mendoza, Darío Paso, Alberto Jo Lee.




 

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História da alimentação - Universidade Federal do Paraná